1、银耳汤有什么功效?银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。
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2、银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。
3、下面,我们就具体来看看经常喝银耳汤好不好。
4、 银耳的功效与作用 银耳性平,味甘、淡、无毒。
5、具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
6、用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
7、 肝脏解毒。
8、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
9、 2、清热健胃。
10、它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
11、 3、增加免疫力。
12、能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
13、 4、美容祛斑。
14、银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
15、 5、减肥。
16、银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
17、 6、增加耐受力。
18、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
19、 银耳的选购 看品相 一级品:耳片色泽呈金黄色,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、黑点,无杂质等。
20、干耳浸水后,膨胀率可达10倍以上。
21、 二级品:耳片色白略带米色,朵大体松,有光泽,肉质较厚带有弹性,小朵不应超过10%~15%,蒂头稍带耳脚,干耳浸水后,膨胀率在10倍以上。
22、 通常来说,不同质量的银耳感官差异是非常大的。
23、优质的银耳比较干燥,色泽也很洁白,肉相对厚,而且花朵齐全完整,有圆形的伞盖,直径一般都在三厘米以上。
24、最重要的是,没有蒂头,也不含杂质。
25、 而普通的银耳就差一些了。
26、颜色虽然也白,但是白色中略带米黄色,看上去虽然也是完整的一朵,但肉却略薄。
27、普通银耳的直径一般在8厘米~12厘米之间。
28、较差的银耳白色中就带着米黄色了。
29、摸起来不觉得干燥,肉也十分薄,有时候还带有斑点,蒂头杂质也相对多,形状不完整,不成朵,直径一般都在1.3厘米以下。
30、 2、闻气味 品质新鲜的银耳,应该是无酸、臭、异味等。
31、干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的,只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的,晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。
32、 3、尝味道 银耳本身应无味道,选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或有辣的感觉,证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。
33、 质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观。
34、 泡发贴士 先把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时(冬季可用温水),然后整理洗净污物。
35、 2、个别银耳泡发后会变很多,故请根据食量泡发。
36、 3、银耳煮完后当天食用最好,但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少,并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传,果壳网曾经做过专门的辟谣。
37、 以上就是关于银耳汤有什么功效的介绍,希望对您有所帮助!。
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