1、小鲍鱼备好

2、将鲍鱼肉挖出，去掉内脏，清洗干净，鲍鱼壳也刷洗干净

3、将挖出的鲍鱼肉切出花刀

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4、将处理好的鲍鱼肉放入鲍鱼壳里，放入烧开水的蒸锅，大火蒸5分钟左右

5、蒸好取出，码入盘中

6、1勺蚝油，1勺蒸鱼豉油，3g淀粉，50ml水放入碗中

7、拌匀调成酱汁

8、蒜切末

9、小葱切碎

10、起锅热油，炒香蒜末

11、倒入调好的酱汁

12、煮至浓稠关火

13、淋在鲍鱼上。

14、最后少许葱花即可